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クリスマスケーキ | お菓子
クリスマスケーキ

今年のケーキ、外から見てもわかりませんが
実は4枚重ね(果物3層)です。
果物が多いせいか、例年になくジューシーな仕上がり♪
断面の撮影を忘れたのが悔やまれます。
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【2011/12/24 23:53】   | コメント(0) | Top↑



バースデーケーキ | お菓子
バースデーケーキ

息子の誕生日に作った、黄桃とキーウイのショートケーキです。
特にリクエストがなかったので、適当に作りましたが
ケーキ作りは久しぶり&当日まで材料の在庫を確認しなかったため
ありえないようなハプニングが続出!!

その1:薄力粉が必要量の1割ぐらいしかなかった
フランスパンで使ったのを忘れていました。
近くのスーパーまで買いに行っても良かったのですが、暑いので億劫になり
強力粉と米粉を混ぜて使いました。

その2:生地を型に流してから、溶かしバターの入れ忘れに気づく
仕方がないので、型にバターを入れて菜ばしで混ぜ混ぜ。

その3:黄桃を丸くくりぬいて使ったら目玉焼きもどきに。

ジェノワーズは、意外にも普通っぽく焼けました。
バターがちゃんと混ざっていないため、部分的に気泡が出来ましたが
2台分焼いて綺麗なところだけ使うので、なんとか間に合いました。
なんでも試しにやってみるもんですね。
【2011/08/26 16:32】   | コメント(0) | Top↑



クリスマスケーキ | お菓子
クリスマスケーキ

今年は、オーソドックスに苺ショートを作りました。
ジェノワーズは、以前お菓子教室で習ったレシピ。
15cmデコ型で2台焼いて、それぞれ3枚におろし
綺麗に切れた所だけ使いました。(残りは冷凍してケーキクラム)

たま~にしか焼かないので
出来の良し悪しも判断できないレベルですが
今日は片方が腰折れしてたから、明らかにダメでしょう。
生クリームも、毎回いじりすぎてボソボソになるので
今回は少し緩めにしておいたのですが
どうも裏目に出たようで・・・あぁ~、難しい!!!
【2010/12/24 14:00】   | コメント(0) | Top↑



エンゼルフードケーキ | お菓子
エンゼルフードケーキ

冷凍卵白が溜まってきたので
一昨日と今日、卵白だけのシフォンケーキを焼きました。
2回とも膨らむことは膨らんだのですが
綺麗に型から外せませんでした。しくしく・・・(T_T)
(一般的なシフォンケーキは普通に外せます)
逆にしたまま一晩置いて、十分に冷ましたのですが・・・。
いったい何が悪いんでしょう?



【2010/12/10 18:21】   | コメント(0) | Top↑



バースデーケーキ | お菓子
バースデーケーキ

今年は、黄桃(缶詰)のショートケーキを作りました。
生クリームを200mlしか用意しておらず、絞るには足りなかったので
トップをケーキコームとホワイトチョコを飾って誤魔化したところ
息子から「今までで一番美味しい」と言われました。複雑な気分です・・・。
【2010/08/26 20:43】   | コメント(0) | Top↑



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