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2006年09月30日

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ミニ・レーズンブレッド/レーズンコッペ/レーズンバンズ | パン
ミニレーズンブレッド、レーズンコッペ、レーズンバンズ

来週のレッスン内容を予習するため、レーズンブレッドの生地で「ミニ・レーズンブレッド」「レーズンコッペ」「レーズンバンズ」を焼いた。後の2つは、それぞれコッペ成型とバンズ成型の練習である。レーズンブレッドのみ、生地に混ぜるレーズンを成型の際に巻き込むように変更。チョコチップロールの練習を兼ねているからである。練習したいパンが多くて、こうなってしまった。ちょっと強引すぎたかな?!

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本日のパン:ミニ・レーズンブレッド、レーズンコッペ、レーズンバンズ
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【2006/09/30 21:47】   | コメント(0) | Top↑



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