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2007年01月27日

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チョコチップロール&シナモンレーズンロール | パン
チョコチップロール

予習は続く~よ~、どこまでも~♪ってわけで、午前中に「チョコチップロール」を焼いた。配合は従来通りだが、今期より紙の型からIFトレー・トリーノ型に変わった。新しい成型で焼くのは初めてだけど、型自体は以前から使っているので問題ないだろうと思っていたが、それがそうでも無いのよね・・・。(-_-;)

焼き上がったチョコチップロールを見ながら、生地のサイズや仕上げ発酵の時間を見直し、何とかなりそうな目処はついたが、午後から息子を連れて矯正歯科に行くので一旦中断。ついでに、本を返却しに図書館へ。今回は、コレといった本が見つからず、息子の本だけ借りた。かなり重かったが、本人は平気な顔。ふーん、体力だけはあるようだ。

帰宅後、夕食の仕度と並行して再トライ。同じパンだと飽きるので、今度は「シナモンレーズンロール」にした。幾つか思いついた試みも試してみたが、結局のところ発酵時間が1番の問題らしい。本番では、焦らずゆっくりジックリ温度が上がるのを待つとしよう。久々に焼いたシナモンの濃厚な香りが、いつも以上に食欲をそそるなぁ。

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本日のパン:チョコチップロール、シナモンレーズンロール

シナモンレーズンロール

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【2007/01/27 23:03】   | コメント(3) | Top↑



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