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2007年07月

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息子がキャンプで読書三昧 | 本・映画・ドラマ
先週の土曜日、息子がキャンプに出発するので集合場所まで見送りに行った。最寄駅までダンナに車で送ってもらい、その後は電車。余裕をみて出かけたので30分も早く着いてしまった。いってらっしゃ~いと手を振ってから久々に繁華街をブラブラ・・・の予定が、ジリジリ照りつける真夏の太陽に耐えられずフラフラ・・・。速効で帰宅したが、自宅が異様に遠く感じた。炎天下に出歩いたらアカンと、あらためて決意する今日この頃。

で、今は、ハリポタ7巻の続きをセッセと読んでいるところ。やっと1/3ぐらいまで到達した。知らない単語や難しい構文が出てきたらスッ飛ばしたり、適当に脳内補完して読んでいるので、実際のところ半分も解っていないが、それでも充分楽しめるのは、これまでになくツッコミどころ満載だからであろう(笑)

情けないのは、文章からいったん目を離すと、どこまで読んだかサッパリ分からなくなること。日本語は仮名と漢字が入り混じるから分かりやすいが、英語だとどのページも同じに見える。また、長文になると、最後の部分に目を通す頃には最初の部分を忘れてしまう。ちょうど、字を覚えたての子供が「あ」「い」と1文字ずつなら読めるが、文全体の意味をなかなか汲み取れないのと同じように。

まぁそんなわけで、読了までは、しばらく更新もサボリがちになりそう。スミマセン m(__)m
明日は息子が帰宅する予定。また山のような洗濯物が怖い・・・(-_-;)

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本日は、パンもお菓子も作りませんでした。
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【2007/07/30 17:42】   | コメント(3) | Top↑



天然酵母セミナ-(特別) | パン教室
特別セミナー

親子教室を無事に終えて、私も夏休みを迎えた。今日は、支部校にて特別セミナーを受講。本日のお題は「パン・オ・ルヴァン・クール」「パン・オ・ルヴァン・トライアングルエピ」「パン・オ・ルヴァン・ブリオッシュ・オーゾランジュ・コンフィットウ」「パン・オ・ルヴァン・プチ」の4品である。

これらは、いずれもサフ・ルヴァンを使用。イーストメーカーとして知られるルサッフル社が作った発酵種のスターターである。今回は、リーン系とリッチ系2通りの配合と3通りの成型を習った。(プチはブリオッシュの小型バージョン)

当初は先月受ける予定だったが、東京から理事長先生が来られて講義をなさると聞き、この日に変更した。むろん受講者が多いことは覚悟していたが、大阪ならいざしらず支部校で受講できる機会なんて、今後も滅多にないだろうから。

少々早めに支部校に到着したら、理事長先生が教室の入り口で受講者の私達を出迎えて下さった。予想通り人数が多い。しかも、そうそうたるベテランの方ばかり!だが、それ以上に驚いたのは、裏方の先生がメチャクチャ多かったこと!!このセミナーが屈指の大イベントであることが窺える。

実習は、生地の分割から。作業の進行が早いので目が回りそう!!だが、早く着いたのでデモがよく見える席を確保できた。ラッキー♪ プチ→ブリオッシュ→トライアングルエピ→クールの順に成型。トライアングルエピの成型が1番難しかった。ハサミ入れたら底まで切れてたし・・・(-_-;)

焼き上がりを待つ間、買い物でドタバタしていたので、帰宅してからゆっくり試食。ブリオッシュやプチのゴージャスな風味に、クールのカリカリしたクラストといったら!トライアングルエピは、少し重く感じたが、トーストするとバゲット風の軽い食感に♪どれも美味しかったので、夏休みの間にぜひチャレンジしたい。 

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本日のパン:パン・オ・ルヴァン・クール、パン・オ・ルヴァン・トライアングルエピ、
      パン・オ・ルヴァン・ブリオッシュ・オーゾランジュ・コンフィットウ、
      パン・オ・ルヴァン・プチ
【2007/07/26 16:13】   | コメント(3) | Top↑



ハリポタ最終巻、到着~♪ | 本・映画・ドラマ
昨日の10時半ごろ、「ハリーポッター」の7巻到着。既にネタバレを読んで、大筋は知っているので、32章の最後から取り掛かった。知らない単語のオンパレードだが、翻訳ソフトを利用して一気に36章まで読破!!(←気が付いたら夜中の2時)まだ理解できない部分も多いけど、エッセンスはなんとか・・・。エピローグは最後に取っておいて、今度は頭から読んでみるつもり。

明日から1週間ほどお休みします。m(__)m

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本日は、パンもお菓子も作りませんでした。

【2007/07/22 10:57】   | コメント(0) | Top↑



動物パン | パン
動物パン

今日は1学期の終業式。ハァ~・・・夏は母親にとって試練の季節である。幼児期のように手が掛かるわけではないけれど、反抗期に突入して何かと扱いにくい年頃だ。さっさと宿題を済ませてくれれば、こちらもイライラしなくて済むのだが、そうは問屋が卸すまい。

さて、来週の親子教室にそなえて「動物パン」を焼いた。今回は、予行演習のつもりでトッピングも2種類ちゃんと用意した。一人で8種類も作ったため忙しかったが、仕上げ発酵で時間差をつけたので、一気に6個作るよりずっと楽だった。配合が固まったので、そろそろレシピを作っておかないと!

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本日のパン:動物パン
【2007/07/20 17:55】   | コメント(2) | Top↑



ハリポタ最終巻 | 本・映画・ドラマ
「ハリーポッター」7巻の世界同時発売が2日後に迫った。全ての謎が解き明かされるというわけで、1度ぐらい原書にチャレンジしてみよう~っとアマゾンに注文を入れた。自分の実力(英語の本は過去20年ぐらい読んでない!)を考えると挫折する可能性大だが、どうせ日本語版が出るのは1年ぐらい先だから、それまでにボチボチ読めればいいかな・・と。

ところが、海外でフライングした書店があったようで、内容がネット上にUPされ、今やバレバレの状態に。自分で読むまで内容を知らない方が面白いのだろうけど、原書だけで理解できるか不安だし、それ以上に好奇心が強いので、某所で大まかなネタバレ(←日本語)を読んできた。予想以上に衝撃的・・・早くちゃんと読みたいよ~~!21日に本当に届くんだろうな?!

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本日は、パンもお菓子も作りませんでした。
【2007/07/19 22:40】   | コメント(2) | Top↑



バジルの苗 | ベランダ園芸
バジル4号と5号が発根したので、パン友Nさん宅に養子に出した。Nさんには、青紫蘇やミントなど我が家の苗が幾度もお世話になっているので、全く心配していなかったが、バジル2号が運悪く根付かなかったので今度こそ頑張って欲しい。眠いので、今日はこれにて・・・。

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本日は、パンもお菓子も作りませんでした。


【2007/07/18 22:37】   | コメント(0) | Top↑



夏期研修’07・後編 | パン教室
夏期研修’07・後半

夏期研修2日目は、かなり遠い教室で受講した。初めてなので、道に迷った時のことを考えて8時20分ごろ家を出たが、駅近なのですぐに分かった。(おかげで時間が余りすぎ・・・)今日の参加者は、十数名。平日にしては多いので、ただでさえ狭い教室が実際以上に狭く思えた。

今回の実習は、パートⅢよりカレーパン・調理パン・編みパン・ノアレザン、おさらい会メニューよりドッグパン・バーンズアラカルト・シナモンレーズンロール・ジャンボンウフ・紅茶のバターケーキ(デモ)、それから研修特別メニューのジャーミーバネットであった。

カレーパンと調理パンは、どちらもフィリングが変更された。今までより断然美味しいが、今までより相当難しくなっている・・・う~(-_-)~む・・・ちと複雑な心境。おさらい会メニューは、リニューアルされて従来よりボリュームUP!それにともない講習料も変更されたが、内容的にはお得な感じ。希望者がいれば、自宅教室でも開講しようかな?

特別メニューのジャーミーバネットは、小麦胚芽入りの細いフランスパン。太さは女性の手首ぐらい。ザックリした食感が好みのツボにハマってる!!最後にバターをのせるから、クープの苦手な私の腕でもパックリ綺麗に開いてくれた。今度は、ガーリックバターに変えて焼きたいわ~☆

今回の研修では、偶然お隣だった方も指定校の先生であったが、なんと私のHPをご存知で、おまけに私もその方のHPを拝見したことがあったので、外国で知人に会ったみたいな気分でちょっと嬉しかった♪自宅での授業の進め方など、具体的な情報を交換できたことも良かったな。

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本日のパン:カレーパン、調理パン、編みパン、ノアレザン、
       ドッグパン、バーンズアラカルト、シナモンレーズンロール、
       ジャンボン・ウフ、ジャーミーバネット、紅茶のバターケーキ(デモ)

夏期研修’07・後編(ドッグパン・バーンズアラカルト)

【2007/07/17 22:27】   | コメント(6) | Top↑



2台目のDS | 子育て
ダンナが息子に、「漢検DS」というニンテンドーDS用ソフトを買ってやった。
息子に漢字の練習をさせたい一心である。
ところが、これまで散々酷使されてきた息子のDSは
なんとタッチペンを認識できなくなっていた!

ダンナは、息子と2人で近所のゲームショップに駆け込み
な、なんと、2台目のDSを買ってきた!!
ダンナのポケットマネーだから文句は言わないが
どうもメーカーの思惑に乗せられているような気が・・・。

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本日は、パンもお菓子も作りませんでした。
【2007/07/16 23:09】   | コメント(4) | Top↑



台風一過 | 暮らし
目が覚めたら、台風が通り過ぎた後だった。ベランダに残した植物たちは、殆ど被害無し!台風の進路が南に反れて、海からの潮風も雨で洗い流されたらしい。家の中に避難させたコンテナを、さっそくベランダに戻した。狭い場所で葉を重ねて息苦しそうにしていた植物たちが、ヤレヤレといった風情で一斉に背伸びをしたように思えた。\(*^O^*)/

ベランダの片付けと水遣りを済ませた時点で午前8時、まだ家族は起きてこないし昨日からの頭痛が治まらないので、再び眠った。今日の予定は台風のため延期したから、思い存分ゴロゴロできるんだもんね~☆ それなのに、気が付けば隣の部屋に大音量でTVを見る家族どもが・・・ウルサイっちゅーねん!!!!!

頭痛に関するサイトを見ると、女性の場合ホルモンが関係していることが多いんだとか。確かに、ここ1~2年、頭痛の頻度は変わらないものの、症状が悪化したような気がする。こういうところから更年期が始まるのかなぁ・・・?(-_-;)

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本日は、パンもお菓子も作りませんでした。
【2007/07/15 22:33】   | コメント(4) | Top↑



アメリカン・ワッフル | パン
アメリカン・ワッフル

台風による気圧の変化の影響か、朝から頭が痛い。起きてすぐ鎮痛剤を飲んだので、少しはマシだけど、首筋からこめかみにかけて鈍痛が続く。いっそ寝込んでしまいたいが、午後から水道管洗浄工事の業者さんが来るし(マンション全体で行うので変更不可)それが済んだらベランダの植物たちを室内に避難させなきゃならない。うぅぅ・・・。

パンを焼く気力は無かったが、お昼に「アメリカンワッフル」を焼いた。ベーキングパウダーを使うお手軽レシピ。ワッフルメーカーが直火なので、火加減の調節が面倒だけど、自宅用だから少々焦げてもかまわない。

その頃になると、朝のんだ鎮痛剤の効き目が切れてきたのか、また頭痛が酷くなってきた。ハーブティーを試してみようと思い、ベランダのローズマリー・アップルミント・セージ・レモンバームを適当に摘んでブレンドしてみた。効いたかどうか分からないけど、気分転換にはなったみたい♪

こうしている間にも風雨が強くなってきた。濃霧で海が全く見えない。道路が冠水しなければ良いのだが・・・。台風は、今夜から明日にかけて、この辺りにやってくるらしい。どうか大きな被害が出ませんように~~~(-人-)

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本日のパン:アメリカン・ワッフル
【2007/07/14 13:25】   | コメント(0) | Top↑



ベランダ菜園の台風対策 | ベランダ園芸
青紫蘇・セージ・ラベンダー

台風4号が近づいている。ベランダの植物たちが心配で落ち着かず、一日中そわそわオロオロ・・・。どうやら今回は直撃コースのようだし、仮に直撃を免れても、強風が吹けば塩害でアウトである。数年前の風台風で、ジャングルと化した朝顔が一夜にして全滅したことは、記憶に新しい。

できれば家の中に避難させてやりたいけれど、それぞれが簡単に動かせない大きさに成長した今、全てを入れることは到底不可能だ。まずは”葉が命”のハーブ軍団を避難させるつもり。開花の始まった朝顔や先日挿し木したバラの苗も、もちろん避難組である。

花の終わったアジサイとゼラニウムは、株が大きいしタフだから外組かなぁ・・・。イチゴと野菜軍団は、最初から想定外。キュウリとナスは、収穫が一段落したので諦めもつくが、イチゴはまだ青い実が残っているし、ピーマンは今が最盛期、トマトはこれからなのに・・・(T_T)

とりあえず、収穫できそうなものを全て穫り入れよう!!ってわけで、茂りすぎていた青紫蘇を60枚ほど一気に収穫。避難させるにしても、身軽な方が良いからね。20枚は密閉容器に入れて冷蔵し、残りは醤油に漬けた。醤油漬というとニンニクが有名だけど、買い置きが無いので生姜を入れてみた。ネットで調べたら鷹の爪でも良いとか。冷蔵庫が狭くなけりゃ色々作ってみるんだけど・・・。

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本日は、パンもお菓子も作りませんでした。
【2007/07/13 20:56】   | コメント(0) | Top↑



動物パン | パン
動物パン

今日もまた「動物パン」。また性懲りもなく配合を変えてみたが、焼き上がったパンを見て思わずガックリ。顔が怖すぎ~~~( ̄□ ̄;)白目はともかく、まるで眉間から血を流しているかのよう・・・。少しは予想していたけど、こんな風になるとは!!

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本日のパン:動物パン
【2007/07/12 14:22】   | コメント(2) | Top↑



夏期研修’07・前編 | パン教室
夏期研修’07・前編

夏期研修が始まった。本科パートⅠ~Ⅲの内容を2日がかりで見直すのだ。今日の1回目は、パートⅠからブレッチェン・あんぱん・ミニイギリスパン・レーズンブレッド・プルマン・ロールパンの実習と、ウインナーロール・かのこうぐいす・チーズパンのデモ。パートⅡは、メロンパン・コルネ・サバラン・クロワッサンを実習した。

研修特別メニューは、クレームダマンド&クイニーアマン。今年のレシピは、なんとテキスト同様のカラー写真付き!それから、おさらい会メニューよりマヨネーズパンを実習したが、こちらの講師用テキストもフルカラーである。今年限定の特典らしいが、いつになく太っ腹で驚いた!!(笑)

クレームダマンドとクイニーアマンは、クロワッサンの生地を使う。クイニーアマンは、近所のパン屋さんでよく似たパンを売っていて気になっていた。最後の仕上げ以外は、ほぼ想像通り。クレームダマンドは、ミニパウンド型で焼く。小さいけどメチャクチャ美味~☆ ただし、高カロリーなので食べ過ぎるとコワイ・・・。
  
帰宅後、息子の友達のお宅(留守中に息子がおじゃましていた)に菓子パンをお裾分けし、さらに息子にも食べられたので、あんぱん・メロンパン・コルネ・クロワッサンは、この画像の中には無い。プルマンもお昼に食べてきたので無い。サバランは、食べる前に携帯で撮影した。

撮影後、クレームダマンド・クイニーアマン・マヨネーズパン・レーズンブレッドは、私が晩御飯代わりに食べてしまった。残っているのは、ミニイギリスパンとロールパン、ブレッチェンぐらい。2~3日はパンを焼かずに済むと思っていたが、甘すぎたようである。

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本日のパン:ブレッチェン・あんぱん・ミニイギリスパン・レーズンブレッド・プルマン・
       ロールパン・メロンパン・コルネ・サバラン・クロワッサン・
       クレームダマンド・クイニーアマン・マヨネーズパン

夏期研修’07・前編(サバラン)

【2007/07/10 22:03】   | コメント(0) | Top↑



2007年初めての朝顔 | ベランダ園芸
2007年初めての朝顔

今年初の朝顔が咲いた♪これで6年目だ。息子が入学した年、学校の勉強に役立つようにとの思惑でプランターに朝顔を植えたことが、私のベランダ園芸のスタートになった。2年目は殆どマトモに花が咲かずガッカリしたが(たぶん連作障害)、3年目はジャングルと化すほど茂った朝顔にベランダを占拠され2000を越える花が咲いた。

4年目以降、野菜の占める面積が広くなり、朝顔のスペースは年々狭くなっていった。今年は、ついに5粒しか種を蒔かなかったが、そのうち4粒が育った。蕾をつけるまで花の色が分からなかったが、上手い具合にピンクと青に分かれて良かった!(紺もあれば嬉しいのだが)

野菜やハーブが殆どで地味な花の多いベランダ菜園で、純粋に観賞用である朝顔は、思わず魅入ってしまうほど美しい。食べられないのは残念だけど(笑)夏の訪れを告げる花として、やはり欠かせない存在だ。

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本日は、パンもお菓子も作りませんでした。
【2007/07/09 09:42】   | コメント(6) | Top↑



動物パン | パン
動物パン

今日も「動物パン」を焼いた。今月下旬に開講する夏休み親子教室のメニューである。前回、配合を少し変えたら酷くベタついたので、今回は元に戻した。ホンのちょっと違うだけなのに、今日はあまりベタつかない。単純に水分の問題だけではなさそう。もう1度、材料の特性を確認しなければ。

今回は、あくまでも配合の確認なので、成型は2通りだけでトッピングも1種類しか用意しなかった。エアコンを使わなかったので室温が高く、窓を閉めて作業していたから最後は汗だく!!(@o@;)焼き上がったパンを見ると、みんな白目で何だか不気味・・・(苦笑)

いったん完成した配合を何故いじるのかと言うと、もっと美味しく出来るような気がするから。成型については、これ以上サンプルを増やすつもりはないが、面白いアイデアが浮かんだら、試しに作ってみるかも。子供たちの自由で斬新な発想には、とても及びそうに無いけどね。

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本日のパン:動物パン
【2007/07/08 18:30】   | コメント(2) | Top↑



中華蒸篭(せいろ)&病院のハシゴ | 子育て
中華蒸篭

先月注文した中華蒸篭が今週始めに届いた。自宅教室で使うためだが、直径33cmの堂々たるシロモノ!自宅の狭いキッチンで見ると、パン教室で見た時よりずっと大きく感じるわ。最初は、寒くなってから買うつもりだったが、早く買って練習する方が良いと思い直した。目下の悩みは、やはり収納。大きなボール類は、ふだん発酵器の中に入れているが、中華蒸篭は毎回使う物ではないから、別の場所を考えないと・・・。

さて、今日は息子を連れて2つの病院をハシゴ。午前の部は皮膚科。深爪した右足親指の尖った部分が皮膚に食い込んで痛いという。爪が食い込む→切る→また伸びて食い込む→さらに深く切る、を繰り返すうちに化膿したに違いない・・・(-_-;) 待つこと延々2時間、処置の痛みに加え「勝手に切る前に診せなさい!」とお医者様に叱られ、踏んだり蹴ったりの息子であった。

昼食をとった後、矯正歯科へ(ここは土曜の午後も開いている)。予約した時間より随分早かったが、すいていたので早目に診てもらえた。足の痛みは、この頃には引いていた模様。やっぱり受診して良かった!帰りに図書館に寄り道。私は園芸関係の本を借りたが、息子は読みたい本が無いといって借りなかった。幼児の頃から何度も来ているので、さすがに飽きたかな?たまには、もっと大きな図書館に連れていってやろう。ただ、駅から少し遠いので車を出すのがねぇ・・・。

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本日は、パンもお菓子も作りませんでした。
【2007/07/07 17:17】   | コメント(0) | Top↑



2007年7月上旬の植物たち | ベランダ園芸
久々にベランダの植物たちの様子をUP。

1段目:フルートトマトの収穫がスタート。意外と小さいなぁ・・・。
2段目:挿し芽で増やしたバジル(右から親株・1号・3号) 2号は養子に出しました。
3段目:花の終わったアジサイとこれから伸びるオクラたち。
4段目:バラの挿し木(中央)いよいよ土に挿して正念場です。
5段目:ハーブたち。右端のスペアミントは、うどん粉病疑惑につき刈り込んでリハビリ中。

2007年7月上旬の植物たち

画像にはありませんが、他の野菜たちも元気!キュウリとナスは、毎週2~3本、ピーマンは毎週5~6個収穫しています。青紫蘇は、もちろん食べ放題♪ ただし、ナスは思ったほど大きくなりません(10~12cmぐらい)。キュウリも、そろそろ終わりそう。脇芽が伸びることを期待しています。バジルは、2本で充分だと思っていたのですが、親株の調子が良くない(葉が落ちる)ので、急遽3号苗を仕立てました。3号が成長するまで親株が持ってくれますように~~~!!

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本日は、パンもお菓子も作りませんでした。
【2007/07/06 00:13】   | コメント(0) | Top↑



動物パン | パン
動物パン

2年ぶりに「動物パン」を作った。オリジナルのレシピだが、成型など細かい部分をすっかり忘れ果てていて、思い出すのに時間が掛かった。それでなくても、一人で何種類も成型するのは結構キツイ。まさに時間との闘いだ!幸い、いつもより涼しかったので過発酵を免れた。

動物パンの特徴は、造形の面白さに尽きる。だが、パンとしての美味しさと成型へのこだわりを、並存させることは難しい。一定の限度を越えると、必ずどちらかにシワ寄せが来るからだ。今回思うところがあり配合を少しいじってみたが、結果を見ると元の方が良かった。迂闊に変えると、思わぬ影響が出て全体のバランスを崩してしまうから怖い・・・。

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本日のパン:動物パン
【2007/07/05 21:01】   | コメント(0) | Top↑



ブッタークーヘン | パン
ブッタークーヘン

本当は、全然別のパンを焼くはずだった。HBで捏ね上げた生地を取り出したら、ベタベタどろろ~~ん\(@o@;)/えっ、なんで?!レシピを見直したら”HBで捏ねる時は仕込み水を減らせ”と欄外に自筆のメモが・・・あうぅ・・・久々だから見落としてたよ~~(泣)

細かい作業はとても出来そうにないので、発酵後オーブンシートの上で2等分し、適当に丸めてベンチタイム。成型は、そのままオーブンシートの上で伸ばすだけ。麺棒だと生地がくっついて大変だから手のひらで。ペッタンコにしても、まだまだガスが残っていたが、キリが無いので終了した。

焼成前に卵を塗り、ありあわせの材料を適当にトッピング。アーモンドスライスとココナッツロングを各1枚で、ストロイゼルとグラニュー糖をたっぷりふって焼き上げた。なんだかよく分からないパンだけど、一応見た目で「ブッタークーヘン」としておこう。

カットして断面を見ると、気泡だらけでガス抜き不足が一目瞭然。まるで、出来損ないのフランスパンみたい。スカスカなのでシットリ感には欠けるが、とても軽い食感で甘いトッピングと相性バッチリ!明日はどうなるか分からないが、これはこれで美味しいかもしれない♪

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本日のパン:ブッタークーヘン

【2007/07/04 20:47】   | コメント(2) | Top↑



快適@新家電 | 暮らし
新しいコーヒーメーカと掃除機と購入した。コーヒーメーカーは3年ぶり、掃除機は9年ぶりだ。コーヒーメーカーは、M社製のステンレスポット付きをネットで購入。実物を確認しないで注文したが、それほど大きくなかったのでホッとした。味にうるさいわけではないが、前より美味しく飲めて満足している。

掃除機も、ほぼ毎日使うから奮発してイイのを買った!(といっても国産だけどね~)最初は、量販店で下見してネットで買うつもりだったが、下見に行った先でつい勢いで(?)買ってしまった。このところ出費が続いて、金銭感覚が麻痺してきたのかも・・・(^^;)

送料や代引手数料、5年間無料保証に交換用フィルターのオマケを付けても、まだネットの方が安かったのだが、修理が必要になった時やっぱり近くの方が良いような気がして・・・。なにしろ、掃除機は故障が多いからなぁ。故障しなけりゃ、どこで買おうと気にしないのだが。もっとも、無料保証つけたって5年が過ぎたらバタバタ壊れるかもしれないけどね・・・。

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本日は、パンもお菓子も作りませんでした。

【2007/07/02 23:17】   | コメント(3) | Top↑



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