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2007年07月08日

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動物パン | パン
動物パン

今日も「動物パン」を焼いた。今月下旬に開講する夏休み親子教室のメニューである。前回、配合を少し変えたら酷くベタついたので、今回は元に戻した。ホンのちょっと違うだけなのに、今日はあまりベタつかない。単純に水分の問題だけではなさそう。もう1度、材料の特性を確認しなければ。

今回は、あくまでも配合の確認なので、成型は2通りだけでトッピングも1種類しか用意しなかった。エアコンを使わなかったので室温が高く、窓を閉めて作業していたから最後は汗だく!!(@o@;)焼き上がったパンを見ると、みんな白目で何だか不気味・・・(苦笑)

いったん完成した配合を何故いじるのかと言うと、もっと美味しく出来るような気がするから。成型については、これ以上サンプルを増やすつもりはないが、面白いアイデアが浮かんだら、試しに作ってみるかも。子供たちの自由で斬新な発想には、とても及びそうに無いけどね。

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本日のパン:動物パン
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【2007/07/08 18:30】   | コメント(2) | Top↑



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