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2007年10月26日

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ピーナツバター・ブレッド | パン
ピーナツバター・ブレッド

2ヶ月ぶりに「ピーナツバター・ブレッド」を焼いた。パンコースⅣのメニューで、その名の通りピーナツバターをたっぷり入れる。三つ編み成型は、編み目を揃えるのが意外と難しいが、扱いやすい生地なので助かっている。たまにピーナツの粒々が飛び出してくるけどね。

油脂が多いので、発酵はシッカリと。前回ややキツめに編んだところ膨らみが悪かったので、今回は少しゆったり編んでみた。おかげで順調に発酵し、釜伸びも良かったが、間のびして不揃いな編み目が気に入らない。やはり中途半端はダメなのか。もっと練習しないと~~!!

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本日のパン:ピーナツバター・ブレッド
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【2007/10/26 16:27】   | コメント(0) | Top↑



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