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2007年10月29日

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クリームパン | パン
クリームパン

体験レッスンの練習で「クリームパン」を焼いた。手ごねである。随分ご無沙汰していたので、細かいことは殆ど忘れている。実際に作りながら少しずつ記憶を手繰る。どうして生地がベタベタなのか?どうしてカスタードが柔らかすぎるのか??肝心な点に限ってメモが無くサッパリ思い出せない・・・。古い日記を探し出し、読み返して漸く合点。何でも書いておくもんだ!!

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本日のパン:クリームパン
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【2007/10/29 22:16】   | コメント(2) | Top↑



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