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2008年05月17日

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ケーキスクール(1) いちごのショートケーキ&マドレーヌ | お菓子教室
イチゴショート&マドレーヌ

お菓子を習うことにした。当初はパンと同じ所に通うつもりだったけど、開講日が私の希望と合わないので他所を探すことにした。これまでと全く違う環境で、1から始めるのも良いだろう。教室を選ぶにあたって重視したポイントは、開講日・カリキュラム・通学距離・授業料・指導経験の5つ。長続きの秘訣は、無理なく通えることだから。

だが、これらの条件を全て満たす教室が、そう簡単に見つかるのか?ところが、いとも簡単に見つけてしまった!(^_^;) 自宅教室の生徒さんから聞いた、某ケーキ店主宰のお教室。電話で問い合わせたら、まだ空きがあったので、めんどくさモードに替わらないうちに思い切って申し込んだ。

で、今日が初回。早めに到着したつもりだったが、教室に入ると既に席の半分が埋まっていた。幸い、今月からの入会組が殆どで主婦も少なくないと分かって、やや気が楽に・・・。腕に覚えのあるセミプロだらけのクラスじゃ、とても付いていけないし、若くて綺麗なお嬢さんばかりのクラスじゃ、浮いてしまいそうだから。

さて、肝心のレッスンについてだが、本日のお題は「いちごのショートケーキ」「マドレーヌ(デモのみ)」の2品である。レシピは、配合と写真が載っているだけなので、自分で先生の説明をメモして完成させねばならない。これが結構大変だった!先生は終始喋りながらデモをなさるので、手元を見ようとすればメモをとれず、メモをとれば手元を見られず・・・どちらを優先すべきか、すごいジレンマ。

ジェノワーズ&試食(イチゴショート・マドレーヌ・バニラアイス)

ちなみに、配合はお店の商品と全く同じだそうで、マドレーヌは売筋商品NO.1だとか。それをそのまま教えるなんて、本当に太っ腹!!今回は、ジェノワーズを冷ます間に試食タイム。バニラアイスが付いていて、これがまた美味♪思わず、授業中であることを忘れかけたわ。

いちごショートのナッペは、私たち生徒が散々塗りたくってから、先生が綺麗に仕上げて下さった。絞りも、2つだけ先生の手になるもので、残りは私。(←クリームがぐだぐだなので一目瞭然) どちらも美味しくて大満足~♪♪♪ 一人で作れるかどうかは、ハッキリ言って疑問だけど・・・。

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本日のお菓子:いちごのショートケーキ、マドレーヌ(デモ)
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【2008/05/17 21:20】   | コメント(7) | Top↑



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