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2008年11月01日

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ドーナツ&カレーパン | パン
ドーナツ&カレーパン

自宅教室を始めて数年になるが、数あるレシピの中で最も億劫なジャンルといえば揚げ物である。かつてトラウマレシピの一つだったというのもあるけど、準備と後片付けが面倒なのでズボラーにはキツイのだ!本科のメニューでなかったら、まず避けて通るだろう。大手系列のシビアなシステムのおかげで、随分鍛えられたよなぁ・・・。

で、今日のノルマは「ドーナツ」と「カレーパン」。ドーナツの成型は、リング・ツイスト・餡入り・プチの4種類で、カレーパンの成型はノーマルとピロシキ風の2種類である。カレーパンのフィリングは、昨秋より変更されたが、新配合で作るのは実は今回が初めてだ!生地が一種類になり練習しやすくなったが、予想以上にフィリングの量が多くて包むのが大変だった。

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本日のパン:ドーナツ4種、カレーパン

カレーパン(ピロシキ風)
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【2008/11/01 22:27】   | コメント(4) | Top↑



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