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2009年01月08日

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バターロール&うぐいすロール | パン
バターロール&うぐいすロール

リハビリ第三弾は、「バターロール」と「うぐいすロール」。レッスンでは手捏ねだけど、腰に響きそうなので、またまたHBで捏ねた。室温20℃で捏ね上げ温度は27℃。今回は、成型がメインなのだが、自分でも気づかないうちに中腰の姿勢になっていて、作業中に腰痛がぶり返してしまった。ひぃぃぃ~~(ToT) 苦手なバターロールは言うまでもないが、うぐいすロールの成型も思うように出来ない。こりゃ前途多難だわ・・・。
 
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本日のパン:バターロール、うぐいすロール
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【2009/01/08 20:46】   | コメント(0) | Top↑



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