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2009年01月10日

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ナッツパン&コーンマヨ | パン
ナッツパン&コーンマヨ

今日のパンは「ナッツパン」と「コーンマヨ」。1単位だと多いから(在庫パンがダブついてきた)6個分をミニコスモで捏ねた。FPを使うのは久しぶり。重いから(←たかが知れてるが腰痛持ちにはちと辛い)、今日まで出す気になれなかった。室温19℃で、捏ね上げ温度26.5℃。ありゃ~、ちょっと生地温が低いけど高すぎるよりマシか?このパン、ベンチ無しだから早く出来る。基本的にはベンチを取る方が好きだけど、今の私にはアリガタイ存在かも。

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本日のパン:ナッツパン、コーンマヨ
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【2009/01/10 14:09】   | コメント(2) | Top↑



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