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2009年01月31日

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ケーキスクール(9) パールシティ・マドレーヌ&フィナンシェ | お菓子教室
パールシティマドレーヌ&フィナンシェ

焼き菓子コース2回目のお題は、「パールシティ・マドレーヌ」「フィナンシェ」の二品。どちらも、デモのみのサブメニューとして以前習ったものだけど、今回あらためて習ってみたら、幾つかの勘違いに気が付いた!デモを見ながらメモを取ると、どうしても要点のみの走り書きになるので、忘れないうちに整理しないと、訳が分からなくなる・・・。(-_-;)

上の画像は、本日のお土産。両方あわせて27個もあった。(←試食分は別) パンと違って日持ちするから、多くても全然困らない。フィナンシェは、とても型離れが悪く、生地を取り出す際に向こう側をかなり傷めてしまった。ところで、フィナンシェって、どっちが表でどっちが裏?!私は、底面が裏だと思っていたんだけど、試食用のお皿を見て急に疑問が・・・。まさか、これも勘違いなのか?!
 
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本日のお菓子:パールシティ・マドレーヌ、フィナンシェ

パールシティマドレーヌ&フィナンシェ&バニラアイス(試食)
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【2009/01/31 23:13】   | コメント(0) | Top↑



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