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2009年02月01日

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「BREAD―パンを愛する人の製パン技術理論と本格レシピ」を買いました | 本・映画・ドラマ
BREAD―パンを愛する人の製パン技術理論と本格レシピ(ジェフリー・ハメルマン著:旭屋出版)

別の本を探しに本屋に行ったら、偶然この本と出会いました。
パンのワールドカップ・アメリカ代表となったパン職人さんがお書きになった本です。
約400ページの殆どが文字と図で埋まっており、写真は20ページもありません。
そのあまりの密度の濃さに、思わず買ってしまいましたが
かなり高度な内容なので、果たして理解できるかどうか・・・。

□ ■ □ ■ □ ■

本日は、パンもお菓子も作りませんでした。
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【2009/02/01 19:42】   | コメント(0) | Top↑



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