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2009年03月

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ケーキ屋さんでパンを買う | 食べ歩き
ボックサンのパン

ケーキスクールの支店で、パンの販売が開始されたので、ものは試しに買ってみた。
クロワッサン・メロンパン・クリームパン・林檎デニッシュの4品、デニッシュが200円で他は150円。
息子と半分ずつ食べた後、感想を聞いてみたら
「◎=林檎デニッシュ、○=メロンパン、クリームパン、△=クロワッサン」と
なかなかキビシイことを言う。
ランチのピタ(撮影するのを忘れた)は、けっこう美味しかったけどねぇ。

□ ■ □ ■ □ ■

本日は、パンもお菓子も作りませんでした。
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【2009/03/31 15:39】   | コメント(0) | Top↑



きな粉クッキー | お菓子
きな粉クッキー

家中のオヤツがすっかり無くなってしまったので、久々に焼いてみた。
配合は基本的に変えてないけど、気まぐれにBPを3%入れたらサックリ感がUPした。

デジカメ、修理か買い替えか迷っている。携帯の画像、やっぱ不味そう・・・(-_-;)

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本日のお菓子:きな粉クッキー
【2009/03/29 15:30】   | コメント(0) | Top↑



ガラかめ@別花5月号 | 本・映画・ドラマ
情報筋(笑)によると、今月は以下のような展開らしい。(←読んでない)

1.亜弓さん失明エピの継続
2.ブラック紫織の覚醒
3.マスミンは登場せず

むむむ・・・思いっきりデジャブーなんですけどぉ~~~(-_-;)  
当分、買わずに済みそう。
【2009/03/26 16:59】   | コメント(0) | Top↑



ケーキスクール(12) ダークフルーツケーキ&胡桃のクッキー | お菓子教室
ダークフルーツケーキ&胡桃のクッキー

ケーキスクールの焼き菓子コース、今回のお題は「ダークフルーツケーキ」「胡桃のクッキー」の2品である。前者は、フルーツとナッツを贅沢にドーンと入れたパウンドケーキで、先代オーナーが考案したものだとか。後者は、3種類の粉と2種類のバターを組み合わせたこだわりの配合である。携帯で撮影したせいか美味しそうに見えなくて悲しい・・・。(-_-;)

パウンドケーキもクッキーも、基本的には前回と同じ要領だけど、大量のフィリングが入るため、前回よりも難易度UP!でもまあ、実習でペアを組むお隣さんとの息も合って(先方も同様に感じてるかどうかは不明だけど・・・)これといった失敗もなく無事に焼き上がった。ホッ☆

焼き菓子コースも残すところ1回、最初は忙しいな~と思ったが、2つとも実習できてお土産も多いし、何より日持ちするので良かった!!来期は生菓子コースに戻る予定だが、今度は中級なので少なからず不安・・・ついていけるかなぁ。

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本日のお菓子:ダークフルーツケーキ、胡桃のクッキー
【2009/03/21 17:14】   | コメント(2) | Top↑



動物パン | パン
動物パン

来週のレッスンにそなえて、久々に「動物パン」を焼いた。真夏のことを思えば、はるかに作りやすいけれど、一度に8種類作るのはさすがにキツかった。デジカメの調子が悪くて携帯で撮影したので、何だか妙な色調だ。ちょっとガックリ・・・(-_-;)

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本日のパン:動物パン
【2009/03/20 21:25】   | コメント(4) | Top↑



ヌワラエリア | 紅茶教室
紅茶教室Tea-Andora

今月の紅茶は「ヌワラエリア」、薄いオレンジ色で渋みも程良く飲みやすい。ゴールデンルールにのっとって丁寧に入れた紅茶を頂きながら、紅茶の種類と産地についての講義を聞いた。アフタヌーンティーの紅茶は「キャンディ」。こちらは、色こそ濃いがクセの無い味でブレンドに向くそうだ。デザートは、スコーンとショコラ・ドゥ・プディング、サンドイッチ、それから人参ピュレとヨーグルトのムースであった。今月も、盛り沢山で大満足なり~♪

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本日は、パンもお菓子も作りませんでした。
【2009/03/19 17:33】   | コメント(0) | Top↑



天然酵母セミナー(17) サワー種 | パン教室
天然酵母セミナー(17) サワー種

本日のお題は、「ライブレッド」「チェダークランツ」、それからパンに添えて食べる「リエット」(画像なし)の3品。トッピングにミモレット、フィリングにもミモレット&プロセスチーズを巻き込んだチェダークランツは、なかなか美味しく焼けたのだけど、ライブレッドの方はサワー種の調子が悪かったようで、目の詰まったズッシリ重いパンが焼き上がった。むむむ・・・自家製酵母のレッスンって、やっぱり大変だなあ。

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本日のパン:ライブレッド、チェダークランツ
【2009/03/16 10:42】   | コメント(0) | Top↑



ケシの実ブレッド(3斤) | パン
ケシの実ブレッド(3斤)

あんぱんのレッスンで残ったケシの実を使いたくて、「ケシの実ブレッド(3斤)」を焼いた。只今、連ドラ観賞にハマっているので、落ち着いて観賞できるように(=うっかりして過発酵にならないように)ドライイースト1%でじっくり発酵させた。窯入れまでは順調だと思っていたが、期待したほど窯伸びせず、蓋をあけたら微妙にボーズ。しかも、所どころ空洞もあったりして・・・むむむ・・・愛情が足りなかったんだろうな。(-_-;)

ちなみに最近観たのは、「絶対彼氏」「きみはペット」「花より男子」など。いずれも、以前紹介したコラムに載っていたもの。このコラム、なるほど~と思うことが多いのでドラマ選びの参考にさせてもらったが、今のところハズレなし!おかげで、可能な限り連ドラ観賞に身をささげ(メッチャ寝不足)、ブログも放置ってわけ。スミマセン~~m(_)m

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本日のパン:ケシの実ブレッド(3斤)
【2009/03/12 10:40】   | コメント(0) | Top↑



一気通観 | 本・映画・ドラマ
最近、TVの連ドラにハマっている。それも、現在オンエア中のじゃなくて、ちょっと昔の作品ばかり。只今進行中だと次回まで待たなきゃいけないが、完結作品は一気通観(←My造語)が可能だからイイ!!その間、ドラマの中の世界観にドップリと浸り切り、脳内ホルモンの分泌により思い存分カタルシスを得られるというわけ。

それには、やっぱり作品選びが重要だ。いわゆる1時間ドラマの場合、実質45分で平均10~12話ってところ。仮に全11話とすると、一気通観には約500分も掛かる。それだけに、納得いかない結末だったり、逆にリアルすぎて身につまされる思いをするのは真っ平御免で、無難な(=そこそこ視聴率の良い)ラブコメを選んでしまう今日この頃・・・。時間の使い方、間違ってないか?!

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本日のパン:あんぱん、チーズパン(自宅教室)

【2009/03/10 00:42】   | コメント(0) | Top↑



ケーキスクール(11)抹茶パウンド&コーヒークッキー | お菓子教室
抹茶パウンド&コーヒークッキー

2週連続でケーキスクールへ。本日のお題は「抹茶パウンド」「コーヒークッキー」の二品。抹茶パウンドは、1ボウルで作るオーソドックスな製法だ。生地にもシロップにも、抹茶がたっぷり使われている。コーヒークッキーは、コーヒーの風味とコーンフレークのザックリした食感が特徴。アイスボックスタイプなので、生地を作り置きすれば、いつでも焼き立てを食べられる。

抹茶パウンドは、基本的に膨らみにくいので、とにかく生地作りを念入りに。幸い、これといったミスも無く、なかなかイイ感じで焼き上がった♪コーヒークッキーは、冷凍する時間が短かったので、カットする際イビツになってしまい、かなり焦った。今回もお土産たっぷりなので、食べ終わるまでに今日習ったことを、すっかり忘れてしまうかも・・・(汗)

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本日のお菓子:抹茶パウンド、コーヒークッキー

↓抹茶パウンドの試食(生クリームを添えて頂きました)
抹茶パウンド(試食)
【2009/03/07 20:28】   | コメント(2) | Top↑



花粉症の季節 | 暮らし
気が付けば、もう3月!!今年も花粉症の季節がやってきた!先週の朝の天気予報で「今日はよく晴れて花粉の飛散が多いでしょう」と言っていたが、全くその通りだった。喉が痛いし、鼻が詰まるし、目も痒い・・・病院に行くほど酷くないのが救いかな。

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本日は、パンもお菓子も作りませんでした。
【2009/03/02 23:23】   | コメント(4) | Top↑



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