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2009年10月

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ケーキスクール(20) ミルクレープ&紅茶サブレ | お菓子教室
ケーキ教室も4期目に突入。今回は、中級コースのメニューが受講済みだったので、新しくなった初級コースを受講することに。新メニューのコースは、初級・中級に関係なく人気が高く、今回も定員いっぱいでキャンセル待ちの人もいたそうな。速攻で申し込んで良かったわ。

ケーキスクール

本日のお題は、メインの「ミルクレープ」と「紅茶サブレ」のデモ。ミルクレープは、パートシュクレの土台に、ジェノワーズ・クレープ・カスタード・イチゴを積み重ねる手間をかけたケーキ。クレープは、ここ数年全く焼いていなかったが、薄焼き卵をよく焼くせいか、思ったほど手こずらずに済んだ。

ケーキスクール

午前の授業にもかかわらず、片付けなど全部終わったのが午後1時半!!仕上げの後、教室で撮影するのを忘れてしまい、自宅で箱をあけたら雪崩れ現象が・・・おまけに写真が何だか不気味・・・悲しい(涙) でも、直径18cmの、いつもより大きいケーキにもかかわらず、息子に大好評で早々と完食なり~♪


ケーキスクール

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【2009/10/31 22:53】   | コメント(2) | Top↑



食文化講座(砂糖) | 料理教室
食文化講座(砂糖)

久々に食文化講座を受講。今回のテーマは砂糖である。
「鶏肉の黒酢ソース&サラダ」「長いもの大学芋風」「白玉団子のうぐいす餡」を習った。
鶏肉が思ったより多く、おなかイ~ッパイ♪
【2009/10/28 22:41】   | コメント(0) | Top↑



ミニプルマン・フォカッチャ・スコーン | パン
ミニプルマン&フォカッチャ

レッスンの練習を兼ねて、「ミニプルマン」「フォカッチャ」「スコーン」を焼いた。
フォカッチャは、プルマンと同じ生地で成型だけ練習し、スコーンは人参バージョン。
人参の水分が少なく生地がまとまらず困ったけれど、最終的には上手く焼けたもよう・・・?

スコーン(人参)
【2009/10/25 23:10】   | コメント(0) | Top↑



ロイヤルミルクティー | 紅茶教室
紅茶教室Tea-andorra

月に一度の紅茶教室。今回は私一人なので、久々にランチをご馳走になった(注:もともと友人だからだよ)。メニューは、自家製バジルをたっぷり入れたトマトソースのパスタとオニオンスープ。先生はパスタも習っておられるのだ。先生のご主人(何度かお目にかかったことがある)も昼食に戻られたので、御一緒させていただいた。

ランチを頂くうちに、毎月22日が「ケーキの日」ということを知った。なぜ毎月その日なのか?ちゃんと理由があるそうで、先生のご主人はご存知だという。サッパリ分からないので答えを聞いたところ、カレンダー(横書きで一週間ごとに改行するタイプ限定)を見ると必ず22の上に15(イチゴ)があるからだとか!予想外の理由に大ウケした(笑)

午後からはレッスン。ロイヤルミルクティーの淹れ方を実習した後、ブレンドティー全般について色々教えていただいた。これまでは、味や香りがピンボケだったり渋みが出すぎて失敗していたが、今日はとても美味しかった♪どうやら煮込みすぎていたみたい。正しい方法を習って良かったわ。

アフタヌーンティーは、卵サンド・スコーン(&いちじくジャム)・クリームブリュレの3品。いちじくジャムは、十分に甘いのに糖度30%程度と聞いてビックリした。クリームブリュレは、食べる直前にあぶったので、出来たてのパリパリ!おまけに、赤ワインで煮込んだイチジクのコンポートまで!!美味しいものをタップリ作っていただいて、ありがとうございました~~m(__)m

紅茶教室Tea-andorra
【2009/10/22 21:30】   | コメント(2) | Top↑



ハマったりハマれなかったり・・・ | 本・映画・ドラマ
台湾ドラマを幾つか見た後、そろそろ「花男」以外の韓流にもトライしてみようと思い
視聴率が50%を越えた伝説のラブ・コメディ「私の名前はキムサムスン」と
同じ脚本家が書いた「キツネちゃん、何しているの」を視聴。(いずれも全16話)
2つの作品には、主人公が30代の働く女性で、相手が年下の男という共通点がある。

実際に見たのは「キツネちゃん~」の方が先。(今月からBS11で放送開始)
TVで初回を見て面白そうだったので、残りをネットで見ることに。
正直いうと、あまり期待していなかったのだが
毎回ラストがすっごい”引き”で、あっという間に最後まで・・・。
主人公役のコ・ヒョンジュンが、わざわざスッピンさらしてイケてない女を熱演してるし
何よりもチョルス役のチョン・ジョンミョンの可愛らしさに、もぅどっぷり!!
あ~ぁ、早く土曜日が来ないかなあ・・・(←BSの放送日)

で、その後「キムサムスン」を見たが、こっちは今いちハマれなかった。
主人公のサムスンは、名前コンプレックスを抱えている、太めだが腕の良いパティシエで
色々悩みはあるものの、自分の信念を保ちつつ他人への配慮も出来るオトナの女性である。
ところが、相手の御曹司ジンホンは、その点まだまだオコサマで、彼女に酷い仕打ちをする。
ドラマの展開上そういうことがあっても良いが、”実はヒロインのことが好き”という肝心の部分が
私にはなかなか見えてこなくて・・・。(画質が悪かったからかもしれないが)
ちなみに、設定が「ブリジット・ジョーンズ」や「ロング・バケーション」と少し似ている。

余談だが、ジンホン役ヒョンビンを見ていると「のだめカンタービレ」の千秋センパイを思い出した。
玉木宏バージョンも良いけど、原作(マンガ)の千秋はもう少し目が細いし表情もクールなので
ビジュアル的にはピッタリだったと思うのよ。今は分かんないけど。
そうそう・・・「のだめ~」といえば、今月10日発売号で最終回だったとか。(番外編除く)
今月初めは確かに覚えていたのに、一体なぜ忘れてしまったんだろう?やっぱ寝不足???

【2009/10/20 21:31】   | コメント(0) | Top↑



メロンパン&フリアン | パン
メロンパン

これまた久々の「メロンパン」と「フリアン(フィナンシェ)」。
メロンパンのトッピング、もうすっかり秋だから作りやすかろうと思ったが
今日はこの時期にしては気温が高いらしく、少しダレ気味でヒヤヒヤ・・・。
このパン、いつも時間との闘いだわ。

その後、溜まっている冷凍卵白を消費するため、フリアンを焼いた。
夏のセールで買って以来、すっかり忘れられていたシェルマドレーヌ型が
ようやく日の目を見ることに!
この手の型は、生地がくっついたらオシマイだけど、綺麗に外せて良かった~♪

フリアン(フィナンシェ)
【2009/10/19 16:53】   | コメント(0) | Top↑



イングリッシュマフィン | パン
イングリッシュマフィン

これも久々の「イングリッシュマフィン」、息子が大好きな「ハムのスプレッド」を添えて。
来月のレッスンで取り上げる予定だが、このところ新型インフルエンザの大流行で
レッスン延期が続いているので、まだどうなるか分からないけど・・・。
今回は、ちょっと焼き色が強かったかな?
【2009/10/17 16:52】   | コメント(0) | Top↑



コルネ | パン
コルネ

昨日焼いた「コルネ」、成型がダメダメだったので、もう一度練習した。
出来ばえは・・・うぅぅ~(-_-;) 多少マシだけど、会心の出来とは言い難い。
今日のクリームは、チョコレート色の方だけ。
欲張って詰め込みすぎたので、食べる前にこぼれそう!!

【2009/10/14 16:50】   | コメント(0) | Top↑



コルネ | パン
コルネ

これも来週のレッスンで取り上げる「コルネ」。
いつも思うような形にならず、難しいなぁ~と感じる成型の一つ。
照卵を省いたので、焼き色も冴えない。
2種類のクリームを同時に作ったら、混ぜるのが大変だった。
【2009/10/13 19:37】   | コメント(2) | Top↑



ブリオッシュ | パン
ブリオッシュ

来週のレッスンにそなえて、久々に「ブリオッシュ」を焼いた。
昔から凸型(ア・テート)が苦手。
簡単そうに見えるけど、気合が足りないとお辞儀をしていまう・・・(x_x;)
【2009/10/12 19:35】   | コメント(0) | Top↑



只今、学級閉鎖中 | 子育て
大型台風が通り過ぎてヤレヤレ・・・と思ったら
今度は新型インフルエンザの流行で、先週末から学級閉鎖。
息子も週末に発熱したけど、簡易検査の結果は陰性。
発病直後は、検査に引っかからないこともあるらしいが
一日で熱も引いたので、結局どうだったのか分からずじまい。
3連休も外出できず部活も無いから、親子ともども自宅に篭りきり。
学校、早く始まってくれないかなあ・・・。
【2009/10/11 20:43】   | コメント(0) | Top↑



台湾ドラマにハマってます | 本・映画・ドラマ
夏休みの韓国版「花より男子」がキッカケで、初めてアジア系ドラマに触れた私。(今まで冬ソナさえ見たこと無かったのに!) 日本でオンエアされるのは圧倒的に韓流が多いけど、台湾版花男の「流星花園」がすご~く良かったので、このところ台湾ドラマばかり見ている。といっても、どれが面白いか分からないので、ネットで情報を収拾しながら「流星~」のキャストが出ている作品をチョイス。「戦神MARS」、「悪魔で候」、「ホントの恋の見つけ方」を視聴した。

「戦神~」は、(花沢類役の)ヴィック・チョウ&(つくし役の)バービー・スーの結構シリアスなドラマ。ヴィックの出演作の中では最も評判の良い一つだが、結末が分からなくて手を出せずにいた。(←バッドエンドが嫌い) 結果的には、ヴィックがめちゃくちゃカッコイイし(類派なら絶対見るべき)、ファンでなくても楽しめる内容だと思う!原作は日本の少女漫画なので、ちょっと読みたくなってきた。

「悪魔~」は、先月TVで放送していて、主演が(優紀役の)レイニー・ヤンだったから見た。いわゆるラブコメなので、最後まで見るかどうかはキャラクターの魅力にかかっている。最初は相手役のマーク・ハーが好みのタイプでなく挫折しかけたが、途中から少し髪型が変わったら急にイケメンに見えてきた。私って単純~~(笑) これも日本漫画が原作だけど、しいて読みたいほどじゃない。

「ホント~」は、台湾オリジナルのストーリー。キャストは、前述のバービー・スー&ショウ・ルオで、バービーが令嬢役。基本ラブコメだけど泣かせる演技もけっこう多い。地上波放送で2話まで見たが、まだるっこしくなり残りをネットで見てしまった。ショウ・ルオは、ドラマでは茶髪で小麦色の肌なのに、最後に見たNG特集の番組では黒髪で色も白くなってて驚いた!ドラマ用に焼いたのか?そういえば「スマイル」やってた頃の松潤と少し似ている。ちなみに「スマイル」は暗すぎて2話で挫折。いっそ「ホント~」のリメイクやってくれたら良かったのに・・・。

台湾ドラマは(韓ドラも同じだが)、ドラマ1話分の時間が日本より長く(日本では放送の際に編集でカットされる)、回数もやたら多い(20~30話が普通)から、ハズレをひくと酷い目にあう。だが、運良くアタリをひいたなら、長い分だけハマリ度も深い。こんなに寝不足の毎日が続いたら、じきに身体を壊すだろう。
【2009/10/06 17:35】   | コメント(0) | Top↑



プルマン(3斤) | パン
プルマン(3斤)

レッスンが延期になったので、自宅用に「プルマン(3斤)」を焼いた。
手持ちの型の中では、これが一番大きい。
イーストを半分に減らし、ゆっくり発酵させていたのだけど
ノンビリしすぎて蓋を閉めるのが遅れ、トップが少々ひきつれてしまった・・・。(x_x;)
【2009/10/02 12:17】   | コメント(0) | Top↑



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