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2009年11月

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バターロール&うぐいすロール | パン
バターロール&うぐいすロール

寒くなったせいで、中腰の姿勢が辛くなってきた。
特に、今日みたいな時間のかかる成型は負担が大きいので、あまりたくさん作れない。
気合不足が影響したのか、バターロールは立体感に欠け、うぐいすロールはダラシナイ感じ。
レッスンの時は「貼るカイロ」が必要かもしれない・・・。
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【2009/11/28 20:03】   | コメント(0) | Top↑



フリアン(フィナンシェ) | お菓子
フリアン(フィナンシェ)

冷凍卵白が200g以上溜まったので、「フリアン」を焼いた。
貝タイプのマドレーヌ型は、菊タイプより手間がかかる。
前回は、型離れがイマイチだったので、離型油をスプレーし念入りに強力粉をふったところ
気持ちよくスルリと外れて、超ご機嫌~♪
【2009/11/25 22:03】   | コメント(0) | Top↑



健診を受けました | 暮らし
健保から成人病健診の案内が来た。
昨年は何となく面倒で受けなかったが、最近イマイチ体調が優れないし
以前、韓流ドラマ「キツネちゃん~」を見て以来
5年も婦人科健診を受けていないことが気になっていた。
子宮ガンは年に一度、乳ガンは2年に1度健診を~というけれど
こういうキッカケでもないと、なかなか行かないのよね。

検査を受ける病院は、健保の指定するリストの中から選べるので
交通の便が良く、帰りに買い物できそうな所を選んだ。
開始時刻は午後2時、げげっ!それまで絶食か・・・。
午前7時までは、おかゆ(又はトースト&コーヒー)程度なら食べてもよいのだが
朝食の仕度や弁当作りで忙しいし、少しでも体重を軽くしたい(笑)から
お茶をほんの少し飲むだけに。

家にいると、健診のことを忘れてウッカリ食べてしまいそう。
病院の近くに大きな図書館があるから、そこで時間を潰そうと思い
予定より1時間も早く家を出た。
ところが、空腹のせいか途中から頭がズキズキ・・・。
一食ならともかく二食抜くのは、けっこうキツイ。

結局、そのまま病院へ行ったところ、検査前に問診表を記入しなくてはならず
けっこう時間がかかったので、早めに到着したのは正解だった。
検査は、検尿(検便は家で)・身体測定・腹部測定・視力・血圧・採血・心電図・胸部X線・
胃透視・医師の診察・マンモグラフィ・子宮の検査と内診といった具合で、特に問題なく終わった。
とにかく何か食べよう、喉も渇いたし・・・。

実は、病院に来る途中で、気になるパン屋さん(イートイン有り)を見つけたのだ。
この辺りに来るのは久々なので、パン屋さんが出来たことも知らなかった。
お店の人にオススメを聞いて、「クロックムッシュ」とカプチーノを頼んだ。
クロックムッシュのフィリングは、ロースハムとポテトサラダで
一見そんなにボリュームないけど、1個でしっかり満腹に!
カプチーノは、可愛いハートのラテ・アート。この間見た「コーヒープリンス」と同じや~ん♪
他にも美味しそうなパンが色々あったので、また機会があれば行ってみたい。

クロックムッシュ&カプチーノ
【2009/11/24 20:14】   | コメント(0) | Top↑



ドレスデン・シュトーレン&アマンド・プチ(トッピング無し) | パン
ドレスデン・シュトーレン

クリスマス・メニュー「ドレスデン・シュトーレン」「アマンド・プチ」を練習した。
どちらも毎年のように焼いているが、1年も経つと殆ど忘れてしまっている。
同時並行で作業を進めると、細かいことを見落としてしまいそうなので、
今日はシュトーレンだけにするつもりだったけど、
焼成後すぐに食べられないのが物足りなくて、急遽アマンド・プチも焼くことに。
トッピングは省略したけど、ふっくらフワフワで美味しかった~♪

アマンド・プチ(トッピング無し)
【2009/11/21 19:28】   | コメント(4) | Top↑



多忙な一日 | 子育て
先週末から微熱と鼻づまりに悩まされている息子、学校を休ませて静養に努めたが
なかなか熱が下がらず、今朝はとうとう喘息の発作まで!
念のためインフルエンザの検査も受けたけど、結果は陰性で風邪をこじらせただけみたい。

来週から期末試験なのに、息子は学校に教科書やワークブックを置きっぱなし。
連休中に勉強できない~~っとパニクってる様子を見て
日頃ズボラな私も、さすがに不安になり、学校に電話して取りにいった。

往復40~50分、紙袋いっぱいの荷物を抱えてマンションまで戻ってきたら
1台しかないエレベーターが、定期点検中で使えない~~(涙)
ヒーヒー言いながら上りましたよ、階段を。(←ちなみにウチは7階)

午後、息子が寝ている間に、注文の品を受け取りにパン教室へ。
到着したら、今年のクリスマスメニューの勉強会が終わったところだった。
私も受講する予定だったのに・・・ちと寂しい気持ち。

そこへ、勉強会でよく御一緒する大ベテランの先生が、
私に気づいて声をかけて下さった。その上、パンのお裾わけまで!!
その暖かい心遣いが嬉しく、恐縮しつつも有り難く頂戴した私。
先生、本当にありがとうございました。m(__)m
【2009/11/20 21:49】   | コメント(0) | Top↑



ライブレッド | パン
ライブレッド

「ライブレッド」、コッペ形のプチタイプも良いけれど、この形が一番好き♪


【2009/11/19 19:16】   | コメント(0) | Top↑



ブレックファーストブレッド(食パン型バージョン) | パン
ブレックファーストブレッド(食パン型バージョン)

紅茶ブレッドを焼こうと思ったら、なんと耐糖性イーストが2gしかない!むむむ・・・(x_x;)
時間をかければ膨らむかもしれないが、メンドクサイので普通のイーストを足して焼くことにした。
じゃあ、レシピも変えて別のパンに~ってわけで、「ブレックファーストブレッド」をセレクト。
理由は、リッチな生地で食パンを焼きたいと思ったから。成型は、どれでも良かったんだけど、
元々焼きたかった紅茶ブレッドと同じ形に。焼き上がってみると、山と山のバランスがイマイチ。
クラストも、デコ型の時より分厚く焼き色も濃いような・・・?
【2009/11/18 19:14】   | コメント(0) | Top↑



最近お気に入りのアジア・ドラマ | 本・映画・ドラマ
あいかわらずアジア・ドラマにハマってる!
現在、BSでオンエア中のドラマから、週に7本録画して視聴。
日に1本なら大したことないけど、それとは別にネットでも見てるから実際にはそれ以上。
ハマりすぎて、片言なら聞き取れるようにすらなった。
それで、ブログを書く暇も無いわけで・・・テブチ、ベシネ、ゴメンナサイ。

輸入ドラマは本国で一定の評価を得たものが多く、もちろんハズレもあるけれど
オンエア中の国産ドラマに比べたら、時間を無駄にするリスクが低い気がする。
その反面、カットされすぎてストーリーの余韻が失われ、不満を感じることも多い。
たいていの場合、TV放送を待ちきれずネットでノーカット版を見てしまうので
後で録画を見る時も、脳内で自動的に補完している。

最近のお気に入りは、「コーヒープリンス1号店」のコン・ユ(韓)。癒し系のイケメンです♪
彼は真正面から見るのが最高!!(真正面だと微妙な俳優さんって多くない?)
内容は、ボーイッシュな女の子が男になりすましてカフェで働くうちに・・・というお話で
ビンボー女&御曹司の組み合わせは、正直「またか?」と思うんだけど
登場人物の中に完全なる悪役がいないので、多少モメても安心して見ていられる。
録画したいから、どっかで放送してくれないかな?

その他、最近オンエアが終わった「太陽の女」も、なかなか面白かった。
これは、養子の姉と実子の妹の対立と和解を描いた緊迫感あふれる人間ドラマ。
イケメンも登場するけど、恋愛はあくまでも脇役って感じ。
最後は、ネタバレになるので書かないけど、主人公目線で見ると泣くこと必定!
ただし、ある種の偏見を生むかもしれないので、日本でリメイクするのは難しいだろうな。
【2009/11/16 21:01】   | コメント(0) | Top↑



ケーキスクール(21) 栗のシフォンケーキ&季節のタルト | お菓子教室
栗のシフォンケーキ&季節のタルト

今日は、半月ぶりのケーキ教室。本日のメインは「栗のシフォンケーキ」、サブメニューは「季節のタルト(2種)」である。栗のシフォンケーキは、マロンクリームと刻み栗を入れたもの。以前シフォンケーキの回を欠席してしまったこともあり、今回の授業を楽しみにしていた。シフォンは、たまに自宅でも焼くけれど、最近ずいぶん御無沙汰していたし、栗が沈みやすいのでプレーンタイプより難しい。型から外す時は、ペティナイフを使用。側面がガタガタになってしまったけれど、トップは何とか無事で嬉しかった。

季節のタルトは2種類で、ラ・フランス&バナナを使用。配合は、苺のティラミスと一緒に習ったものと同じだが、その時は確かイチジク&バナナで1サイズ小さかった。個人的には、ラ・フランスが1番好みかなぁ。舌の上でトロリと蕩けていく~~( ̄▽ ̄) でも、そういえばタルトって一度も家で復習してないわ。うちの型のサイズがレシピと違うので、なんか億劫で。ケーキを習う以前に、このズボラを何とかしないと・・・。

栗のシフォンケーキ
【2009/11/14 15:20】   | コメント(4) | Top↑



2009年11月上旬のニューフェイス | ベランダ園芸
2009年11月上旬のニューフェイス

我が家のベランダ菜園も、そろそろ秋冬野菜モード。
近所のスーパーで、リーフレタスとチンゲンサイの苗を1株30円でゲット!
本当はスナップエンドウの種が欲しかったのだが、あいにく売り切れだったので
代わりに、ラディッシュ・ルッコラ・ガーデンレタスミックスの種を蒔いた。
いずれも去年の使い残しだから発芽率は低いだろうが、間引きの手間が省けていいかも~などと
気楽に考えていたら、なぜか発芽しないところと混みあっているところが両極端・・・(-_-;)
思惑通りにはいかないもんだわ。

2009年11月上旬のニューフェイス
【2009/11/09 15:21】   | コメント(0) | Top↑



チーズパン | パン
チーズパン

気温の一定しない今日この頃、ビニール発酵のリハーサルを兼ねて「チーズパン」の練習。
ところが、1/2単位なのに油脂だけ1単位分いれてしまい、バターロール並みのリッチな生地に。
普段はチーズパンをあまり好まない息子も、今回は気に入ってくれたみたい♪
【2009/11/07 20:23】   | コメント(0) | Top↑



メロンパン | パン
メロンパン

今日は「メロンパン」の練習。2週間ほど前にも焼いたが、今月に入って気温がグッと下がったので、だいぶ様子が違っていた。生地捏ねは前より楽になったけれど、トッピングがしまりすぎて、最初の1~2個は伸ばしにくい。でもまぁ、ベタつくよりマシかな・・・。
【2009/11/04 14:23】   | コメント(0) | Top↑



ドーナツ&カレーパン | パン
ドーナツ&カレーパン

今月レッスンする予定の「ドーナツ」「カレーパン」、これも1年ぶりぐらいかな?
リングドーナツは、コーティングチョコをかけてやると息子がやたら喜ぶんだけど
今日はそこまで気力が持たず、シュクレーヌをまぶして終わり。
餡ドーナツは、フィリングだけで十分に甘いのでシュガーなし。
カレーパンは、フルスペックで作成。(←パン粉除く) 具が多いので成型には気をつかう。
幸い、これといったトラブルは無かったが、全体的に段取りが悪く手間取った。
揚げ物は時間との闘いなので、もっと効率よく作業しないと・・・。
【2009/11/02 18:34】   | コメント(0) | Top↑



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