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2010年01月24日

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フリアン | お菓子
フリアン(フィナンシェ)

先日コルネのレッスンをして冷凍卵白が溜まったので、消費のためフリアンを焼いた。
いつもは皮なしのアーモンドプードルを使っているが、今日は皮付きを使ったので
いつもより生地がもったりしていて、型に絞る時ちょっと勝手が違った。
焼成直後は味の違いがよく分からなかったけど、一日置いたら変わるかな?
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【2010/01/24 12:06】   | コメント(0) | Top↑



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