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2010年05月05日

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ライサワーブレッド2種 | パン
ライサワーブレッド2種

またまた練習。今回は発酵種を使ったライ麦パン。
手前が「バイツェンミッシュブロート」、奥が「ウォールナッツ・バイツェンミッシュブロート」。
ベタつき気味の扱いにくい生地なので、成型が大変!!
発酵籠から取り出す時も、側面が少しくっついてしまいました。
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【2010/05/05 20:20】   | コメント(0) | Top↑



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