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2010年09月

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ベリーナ&ジャーマンドーナツ&プチドーナツ | パン
ベリーナ&ジャーマンドーナツ&プチドーナツ

レッスンのリハーサルを兼ねて、3種類のドーナツを作りました。
コーティングチョコが足りないので、トッピングはアイシングのみ。
思いつきで抹茶を茶漉しでふってみたけれど、なんかパッとしません。
どうせならアイシングに混ぜるべきでした。
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【2010/09/30 17:20】   | コメント(0) | Top↑



フリアン&ピーナツバターブレッド | パン
フリアン(フィナンシェ)

卵白が溜まったので、フリアンを焼きました。
翌日の方が明らかに美味しいので、明日までジッと我慢です。
ピーナツバターブレッドは、扱いやすい生地なのですが
三つ編みがあいかわらず苦手です。

ピーナツバターブレッド
【2010/09/25 17:19】   | コメント(0) | Top↑



ジャーマンドーナツ&プチドーナツ | パン
ジャーマンドーナツ&プチドーナツ

昨日に引き続き、揚げ物の練習です。
プチドーナツには、チーズや玉ねぎが入っています。
濃い目に味付けして冷凍し、弁当のおかずにします。
【2010/09/24 17:19】   | コメント(0) | Top↑



ベリーナ&ジャーマンドーナツ | パン
ベリーナ&ジャーマンドーナツ

ようやく涼しくなってきたので、重い腰をあげて練習しました。
全部で14個(+プチサイズ2個)作りましたが
息子が大喜びで、翌朝までに全部なくなりました。
【2010/09/23 17:18】   | コメント(0) | Top↑



チョコチップロール&バーンズパン | パン
チョコチップロール&バーンズパン

久々に練習しました。パティも作りました。
サラダ菜もレタスもなかったので、大葉をはさみました。
【2010/09/17 17:14】   | コメント(0) | Top↑



ブレックファーストブレッド&ミルクブレッド | パン
ブレックファーストブレッド&ミルクブレッド

今日も大型パン。台風の影響で久々に雨が降ったので
エアコンによる乾燥をあまり気にせずに済みました。
どっちから食べようかなぁ?
【2010/09/08 13:53】   | コメント(0) | Top↑



ピーナツバターパン | パン
ピーナツバターパン

私は、昔から三つ編みがヘタクソなので、当然こういう成型も苦手。
編み目をそろえるのが難しいんですよね・・・。
ちなみに、蜂蜜を塗って食べるのが好きです♪
【2010/09/07 09:11】   | コメント(0) | Top↑



お米パン | パン
お米パン

リハビリ第二弾は、デコレーションサンドの相方メニュー。
黒米と雑穀米を加えることで、日本人好みの食感になっています。
少し手間が掛かるけど、シンプルな成型なので助かります。
【2010/09/04 09:02】   | コメント(0) | Top↑



デコレーションサンド | パン
デコレーションサンド

リハビリ第一弾は、蜂蜜入りのライ麦パン。
まだ夏休み気分が抜けていないので、大型パンの方が作りやすいです。
ずっとフランスパンが続いていたせいか、息子にも好評でした。
【2010/09/03 09:02】   | コメント(0) | Top↑



そろそろリハビリ | 暮らし
シリコン製オーブンミトン

そろそろリハビリを始めないとなぁ~~と思いつつ、9月を迎えることに・・・。
上は、7月に買ったシリコン製のオーブンミトン。
天板の熱が伝わらないのでフランスパン作りに大活躍でした!

下は、シリコン製のトリーノ型。
同じ形にIFトレーも持っていますが、焼成後の型離れがイマイチなので思い切って買い替えました。
ケーキにも使えるので楽しみです♪

siトリーノ型
【2010/09/01 20:42】   | コメント(2) | Top↑



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