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2011年01月10日

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コーンミールブレッド | パン
コーンミールブレッド

お正月を挟んでドタバタしている間に
すっかり要領を忘れてしまい
ホイロ不足で両端が丸くなってしまいました。

捏ね上げ温度は、やや高めだったのですが
室温が低いので、発酵器の温度も下がり気味。
前回焼いてから、そんなに経っていませんが
年末以来グッと冷え込んだので、ずいぶん違う気がします。
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【2011/01/10 14:50】   | コメント(0) | Top↑



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