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ケーキスクール(27) ザッハトルテ&トリフ&アソート | お菓子教室
ザッハトルテ

いつものお菓子教室で、バレンタイン単発のチョコレート講習会を受講した。
本日のお題は「ザッハトルテ」「トリフ&アソート(アソートはデモのみ)」である。
チョコのお菓子は難しい・・・というイメージが強すぎるせいか
ガトーショコラぐらいしか作ったことのない私。
その場の勢いで申し込んでしまったけれど、皆に付いていけるかなぁ・・・(-_-;)

昼食(クロワッサンサンド)

午前中は、ザッハトルテの生地を焼いたり、トリフにガナッシュを詰めたり。
へぇ・・・トリフって、こんな風に作るのかぁ。チョコレートが高い理由も納得だ。
今回の授業は長丁場なので、お昼用にクロワッサンサンドが用意されていた。
けっこう大きかったのだが、緊張がほぐれたせいか急に食欲がわいてアッという間にペロリ!!
もうちょっと味わって食べれば良かったよ。

ザッハトルテ(試食)

午後は、それぞれの仕上げ。ひ~っ、難しい・・・それでも何とか形になって本当に嬉しい♪
お土産は、ザッハトルテ1台とトリフ&アソートが合計30粒。(いずれも箱入りでお持ち帰り)
帰り際に店頭で商品の値段を見ると、お土産を買った場合の合計金額は
今回の講習料を越える額だった!先生、太っ腹~~!!!
1回習っただけでは、到底作れそうにないけど。

この後しばらくケーキスクールはお休み。早く再開が決まると良いな~☆

トリフ&アソート
【2010/02/10 20:35】   | コメント(2) | Top↑



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コメント
こんにちは。
ザッハトルテ美味しそうですね。チョコは本当に
手間がかかると言うか、大ざっぱな私には向いてないなぁ
とあまり家では作りません。
 今回のバレンタインも何故か旦那が最近チョコを食べたく
なくなったと言う事で、ロールケーキ(苺とか和っぽいの)
を作ろうと思っています。でも自分用には買いますよ!お目当ての
チョコがあるので~^0^
【2010/02/11 15:11】 URL | ラムジー [ 編集] | top↑

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ラムジーさん、こんにちは♪
本格的なチョコのお菓子を習ったのは初めてなので
最初から最後まで緊張の連続でした。
テンパリングなど色々手間がかかるし
汚れ物が半端ではないですね~~(苦笑)

自分がケーキを買う場合、口あたりの軽いものを選ぶので
ザッハトルテを食べたのは本当に久々でしたが
とても濃厚で食べ応えがありました。
いつもはケーキ2個ぐらい平気でペロリですが
さすがに今回は1個で十分です!
【2010/02/11 20:46】 URL | DoDo [ 編集] | top↑

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