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コーヒーケーキ2種 | パン
コーヒーケーキ2種

少し先ですがレッスンの予定があるので、練習してみました。
左が「ツイスト」、右が「オペラスネーク」です。
カスタードは少量なので、久々にレンジで作りました。
大変リッチな生地なので、温度管理に気をつかいます。
暑くなる前にレッスンできると良いのですが・・・。
【2010/05/08 19:01】   | コメント(2) | Top↑



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コメント
DODOさんお久しぶりです!!
もうすぐ、パート4の授業があるんですね
私も今年から4をはじめたところなんです
なかなかパンの種類も多く自宅教室ではたいへんなこともありますね
4のパンはあまり焼くことが少なかったのですが、久しぶりに試作してみておいし~なんて思います
生徒さんにもこのおいしさ、うまくお伝えしたいですね
【2010/05/12 16:42】 URL | RITA [ 編集] | top↑

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RITAさん、お久しぶりです♪
パート4は、そもそも難易度が高い上に
1回に焼く種類が増えるし、大型パンが少なくないので
オーブンのやりくりが本当に大変です。
でも、自分にとっても勉強にもなるし
美味しいパンが多いので、頑張らないと!!

もう少ししたら、また研修のシーズンですね。
やっと昨年度のメニューに慣れたところなので
大きな変更がないことを祈ってます。



【2010/05/13 09:52】 URL | DoDo [ 編集] | top↑

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