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ロールパン & 2006年6月上旬の植物たち | パン
ロールパン

先日のバターロールが今イチだったので、成型をもう一度練習するため「ロールパン」を焼くことにした。12個(1単位分)も作ると食べきれず、また在庫が増えてしまうので、今回は6個だけ。だが、その分集中して練習しようと思う。

生地作りにはFPを使用。1/2単位では捏ねが強すぎる気がして殆どやったことがなかったが、時間を短めにしたり途中で回転を止めて少しフォローしてやれば、そんなに問題なさそう。扱いやすい生地で、捏ね上げ温度は29度。粉を冷やしていなかったのに思ったほど上昇せず、嬉しい誤算であった。

肝心の成型は、特に間違ってはいなかったと思うが、焼きあがったロールパンを見ると微妙な結果。ちょっと巻き方が強すぎたのかも?!大手メーカーの袋入りロールパンを見慣れている人には、とても不恰好に見えるだろうが、機械じゃないのだから「手作りらしい風情がある」ってことに・・・ならんかね~?(^^;)

↓今月のベランダの様子です(増えすぎた植木鉢に頭が痛い・・・)
2006年6月上旬の植物たち(上)


↓小さい画像は、クリックして拡大してご覧下さいね。
2006年6月上旬の植物たち(中)

植物の側にいると、なんだか癒されるぅ~♪
2006年6月上旬の植物たち(下)


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本日のパン:ロールパン
【2006/06/06 23:04】   | コメント(0) | Top↑



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