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ミニ・紅茶ブレッド | パン
ミニ・紅茶ブレッド

自宅レッスンが延期になったので、たまには自分のためにパンを焼こうと思い、久々に「ミニ紅茶ブレッド」を焼いた。贔屓にしていたパン屋さんの商品を私なりに真似たものだが、こういうのをオマージュと呼ぶんだってね?!最近問題になったナントカ画伯の一件で覚えたわ~(笑)

紅茶ブレッド

いつもは、元祖と同じ成型(↑)にしているが、今日は、来週の予習を兼ねて山食成型とワンローフ成型を一台ずつ練習することにした。全く違う配合なので、仮に上手く焼けたとしても本番で成功するとは限らないが、何もしないよりマシかな~と思って。

HBで捏ねた1単位分の生地を半分に分け、片方を山食、残りをワンローフ用に成型した。山食の成形を終えてミニ食パン型に入れた後、ワンローフ成形に取り掛かった。だが・・・んん?なんか変・・・あっ、横幅が長すぎる~~!!

ワンローフなのに、プルマンと同じ方法で生地を伸ばしていた。成形の前にテキストを確認しなかったせいである。ギリギリセーフで型に入ったから良かったものの、最も情けない失敗の一つと言えよう。プライベートモードと予習モードの切り替えが曖昧だったことが、今回の失敗の原因だろうなぁ・・・。(-_-;)

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本日のパン:ミニ紅茶ブレッド
【2006/06/30 22:12】   | コメント(0) | Top↑



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