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アマンド・プチ(前編) | パン
アマンド・プチ(飾りナシ)

そろそろクリスマスのパンにも飽きてきたが、ローマジパンを消費するため「アマンド・プチ」を大量に焼いた。ダンナの知人が子供向けの体操教室を開いているので、明日ダンナに差し入れとして持たせる予定。別に頼まれたわけではないのだが、子供たちに喜んでもらえるし、こちらも食材を整理できるので助かる。ただし、先方も自分も負担を感じない程度に”たま~に”であることが肝心だ。

今回は、48個分の生地を3回に分けてHBで捏ねた。捏ねようと思えばFPで1度で捏ねられるが、1度で焼くのはさすがに無理だし、分割や成型に大変な時間がかかる。途中で集中力が切れて、作業がテキトーになりかねない。私の場合、まぁ1回につき16個までかなぁ。焼き上がったパンは、明朝チェリー版のトッピングを施してから出発する予定。数が多いから大変だろうなぁ。寝坊しないように気をつけなくちゃ!!

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本日のパン:アマンド・プチ(飾りなし)

【2006/12/22 22:38】   | コメント(0) | Top↑



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