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ブッタークーヘン | パン
ブッタークーヘン

本当は、全然別のパンを焼くはずだった。HBで捏ね上げた生地を取り出したら、ベタベタどろろ~~ん\(@o@;)/えっ、なんで?!レシピを見直したら”HBで捏ねる時は仕込み水を減らせ”と欄外に自筆のメモが・・・あうぅ・・・久々だから見落としてたよ~~(泣)

細かい作業はとても出来そうにないので、発酵後オーブンシートの上で2等分し、適当に丸めてベンチタイム。成型は、そのままオーブンシートの上で伸ばすだけ。麺棒だと生地がくっついて大変だから手のひらで。ペッタンコにしても、まだまだガスが残っていたが、キリが無いので終了した。

焼成前に卵を塗り、ありあわせの材料を適当にトッピング。アーモンドスライスとココナッツロングを各1枚で、ストロイゼルとグラニュー糖をたっぷりふって焼き上げた。なんだかよく分からないパンだけど、一応見た目で「ブッタークーヘン」としておこう。

カットして断面を見ると、気泡だらけでガス抜き不足が一目瞭然。まるで、出来損ないのフランスパンみたい。スカスカなのでシットリ感には欠けるが、とても軽い食感で甘いトッピングと相性バッチリ!明日はどうなるか分からないが、これはこれで美味しいかもしれない♪

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本日のパン:ブッタークーヘン

【2007/07/04 20:47】   | コメント(2) | Top↑



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コメント
今日もおいしそーなパンですねぇ~~~♪
「ブッタークーヘン」と聞いて、
思わず、お坊さんとバームクーヘンを想像したあたし。(笑)
お坊さんなら「ブッダだろ!」とひとり、のりツッコミを
パソコンの前でしてしまいました…。(^^;)
今日は会社の子にお礼用のお菓子を焼くんです。
それも、むっくが。(笑)
なんか張り切っちゃっててね…。
でも、あやつはそういう時に限って友達と遊ぶ約束かなんかして
結局あたしが焼く羽目になりそうな予感もいたします。(爆)
会社のおやつ用のケーキは先ほど焼きあがったんです~♪
だもんで、これから掃除タイム…がんばってきます!
【2007/07/05 09:49】 URL | くま [ 編集] | top↑

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くまちゃん、こんにちは。
お坊さんとバームクーヘン、思わず噴いてしまいました!(^mm^)
ブッタークーヘンは、ドイツ語でバターケーキの意味だそうです。
ちなみに、バームクーヘンのバームは木の意味なので
日本語なら切り株ケーキでしょうか。(翻訳サイトで調べたの)

むっくちゃん、お菓子はもう焼けたのかな?
お礼用となると、自分で食べるのと違って緊張しそう・・・。
暑くなるとオーブンの前に立つのが億劫になりますが
くまちゃんはご家族や会社の皆さんの喜ぶ顔が
すごく励みになりますね。
【2007/07/05 19:59】 URL | DoDo [ 編集] | top↑

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